Δευτέρα, 03 Μαρτίου 2014 10:29

Σουπιές με χόρτα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Οι πιο νόστιμες σουπιές

Σουπιές με χόρτα

Οι πιο νόστιμες σουπιές

Υλικά (για 6 άτομα)

•    1 κιλό σουπιές

•    ½ κιλό σπανάκι

•    1 κιλό διάφορα χόρτα (καυκαλίδες ή καυκαλήθρες, μυρώνια, σέσκουλα, λάπατα ή λάπαθα)

•    2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

•    4 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες

•    3 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

•    1 ματσάκι μάραθο ή άνηθο

•    1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

•    1 κρασοπότηρο κρασί

•    1 λεμόνι (χυμός)

•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τις σουπιές, αφαιρούμε το δέρμα και τις κόβουμε σε κομμάτια (αν δεν τρυπήσουμε το σακουλάκι με το μελάνι τους, το φυλάμε για να φτιάξουμε κάποιο ριζότο).
  • Καθαρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε καλά με νερό και με ξύδι και τα χοντροκόβουμε.
  • Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, μαζί με τη σουπιά για 4' - 5' περίπου.
  • Έπειτα σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να πάρει βράση 3΄ και ρίχνουμε τις ντομάτες.
  • Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε νερό, τόσο που να το σκεπάζει και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
  • Όταν το φαγητό μας μισοβράσει, σε 30΄περίπου (εξαρτάται από τη σουπιά), προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • Τα βράζουμε για 20' περίπου, μέχρι να βράσουν τα χόρτα και να μείνουν με το λάδι τους.
  • Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αποσύρουμε από τη φωτιά και το σερβίρουμε.

Καλή Σαρακοστή!

Διαβάστε, επίσης,

Ταραμοσαλάτα με πατάτες και κρεμμύδια

Υπάρχουν κίνδυνοι από τα θαλασσινά;

Χαλβάς

Καλή Σαρακοστή!

Χρήσιμες πληροφορίες για τα ψάρια

Γαρίδες ψητές

Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για την χοληστερίνη

Γαρίδες με μακαρόνια

Μήπως έχετε αυξημένο ουρικό οξύ;

www.emedi.gr

 

 

 

Διαβάστηκε 748 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Δευτέρα, 03 Μαρτίου 2014 11:49
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σπαγγέτι μαρινάρα Τα οφέλη του ούζου »
DMC Firewall is a Joomla Security extension!